L'HISTOIRE DU PRODUIT
La recette particulière des pâtes d'Alsace leur donne une finesse gustative incomparable. Depuis des générations, elles sont fabriquées avec la meilleure semoule de blé dur (7 œufs frais par kilo), selon la recette de l'Abbé BUCHINGER écrite dans son livre de cuisine publié en 1671 ! Ce poduit possède le label IGP*.

 

SUGGESTION DE DEGUSTATION

Les nouilles bouclées accompagnent à peu près toutes les sortes de plats : les viandes en sauce, les poissons… On peut aussi les manger  en plat principal juste une noix de beurre ou des herbes en toute simplicité. Enfin, elles se dégustent froides en salade composée.

*Indication Géographique Protégée

Composition ou ingrédients :
Semoule de blé dur de qualité supérieure, oeufs frais 30% (soit 320g par kilo de semoule).