Les pâtes sont riches en glucides complexes lentement assimilés par l'organisme et qui fournissent ainsi de l'énergie dans la durée. Symboles de l'alimentation du sportif, elles peuvent constituer l'aliment glucidique qu'il est recommandé de consommer à chaque repas.

Semoule de blé dur de qualité supérieure, oeufs frais 13,5% (soit 140 g par kg de semoule).
Traces de lait.