L'HISTOIRE DU PRODUIT
Cultivé en Chine et au Japon dès le 15ème siècle, le blé noir, dit Sarrasin, fut introduit en France au XVIII siècle par les Croisés. Puis il fut popularisé en Bretagne par la Duchesse Anne. Très digeste, il appartient à la famille des polygonacées (oseille, rhubarbe). Sa composition riche en minéraux et protéines le classe comme l'un des aliments végétaux à la plus forte valeur nutritive.

SUGGESTION DE DEGUSTATION
Rien ne vaut une bolée de cidre pour accompagner au mieux les galettes. La farine de blé noir est l'ingrédient indispensable pour la préparation des célèbres galettes bretonnes. Galettes que vous pouvez fourrer à votre guise et les consommer sucrées ou salées.